Flautas de pollo
Las flautas de pollo son un plato tradicional en todo el territorio de México; desde los estados de la frontera norte, hasta los estados sureños. Probablemente, las flautas de pollo nacieron por la preferencia que los mexicanos tienen por comer sus alimentos acompañados con tortillas.
A continuación te presentamos una receta tradicional de flautas de pollo:
La receta rendirá para un aproximado de 15 flautas
El tiempo total de preparación va de 30 a 40 minutos
Ingredientes
-2 piezas de pechuga de pollo
-Un aguacate
-Queso fresco
-Tortillas
-Limones
-Agua
-Sal al gusto
-2 dientes de ajo
-Chiles (opcional)
-1/2 lechuga picada
-Cebollas
Modo de preparación
-Lo primero que debemos hacer al preparar las flautas de pollo, es cocer nuestras pechugas en agua, junto con la sal que decidamos colocar y los dientes de ajo. Cuando se encuentre totalmente cocida la carne, quitaremos el agua y dejaremos que las pechugas se enfríen por unos minutos antes de comenzar a quitarles la carne (de lo contrario nos quemaremos).
-Quitaremos la semilla del aguacate y la cáscara, luego lo colocaremos en la licuadora con media taza de agua, el jugo del limón y sal al gusto. Si queremos que esta salsa pique, entonces deberemos de agregar algunos chiles (al gusto), junto con el resto de los ingredientes.
-Posteriormente, procederemos a armar las flautas; pondremos carne desmenuzada en cada tortilla y la enrollaremos. Cuando estén hechas, las colocaremos en un sartén con aceite y dejaremos que se doren
-Cuando sirvamos las flautas, colocaremos encima de ellas la salsa que hemos preparado; además de espolvorear el queso a nuestro gusto.
-Al final adornaremos con lechuga y un poco de cebolla, para dar más sabor.
Además de esta tradicional receta de flautas con pollo, también puede realizarse flautas con carne de res; todo dependerá de qué receta prefieres tú.
