Recetas de tortillas de harina

Aquí te mostramos una deliciosa y fácil receta para preparar tortillas de harina de trigo, perfectas para hacer unos tacos.

Recetas de tortillas de harina

Ingredientes

  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 500 gramos de harina de trigo.
  • 150 gramos de manteca (puede ser manteca de origen animal; es decir, de cerdo; o bien, manteca vegetal).
  • 1 taza de agua ligeramente caliente (no hirviendo).

Preparación

Lo primero que debemos hacer es mezclar la cucharada de polvo para hornear, la pizca de sal, la pizca de pimienta, la harina. Batiremos hasta obtener una masa consistente y sin grumos.

Posteriormente, agregaremos la manteca; para esto formaremos una especie de volcán con la masa, cuidando de dejar un hueco en el medio para colocar la manteca. Después lo mezclaremos todo hasta que, de nuevo, tome una forma consistente.

Debemos dejar la masa por unos minutos, para luego comenzar a formar (calculando aproximadamente de qué tamaño queremos nuestras tortillas) pequeñas bolas.

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Ahora, las bolas que hemos realizado con la masa, las extenderemos (preferentemente con un rodillo) de manera uniforme hasta que obtengas una forma circular extendida, que no tenga un grosor mayor a .3 milímetros, ya que de lo contrario será muy difícil que a la hora de cocer la masa, la cocción se haga correctamente. De preferencia extiende la masa en una mesa donde previamente hayas colocado harina, ya que será más fácil evitar que la harina no se pegue.

Cuando hayas realizado el proceso anterior con cada una de las bolitas, toma un comal y caliéntalo a fuego lento. Posteriormente, deberemos de cocer las tortillas una por una.

 

Finalmente disfruta tus tortillas, con ellas puedes preparar deliciosos tacos o utilizarlas para acompañar tus comidas. Si deseas preparar tacos puedes leer nuestra receta de tacos.

¡Disfrútalas!

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