Sopa de tortilla

La sopa de tortilla incluye diversos ingredientes tradicionales de la cocina mexicana. Una sopa fácil de preparar y no muy tardada. Es un platillo que se prepara, con diversas características, en diferentes estados del país. A continuación te presentamos una receta de sopa de tortilla fácil y rápida de preparar.

Sopa de tortilla receta

Esta receta puede preparase en un tiempo aproximado de 30 a 40 minutos.

Está pensada para 4 personas (o 4 porciones)

Ingredientes

-2 jitomates grandes

-8 tortillas

-2 diente de ajo

-1 cebolla chica

-100 gramos de queso añejo rallado

-1 chile pasilla

-1 litro de caldo de pollo

-epazote

-aceite

-sal

-crema (al gusto)

Modo de preparación

El primer paso en esta receta de sopa de tortilla consiste en cortar las tortillas en tiras delgadas; o bien, en forma de cuadros. Calentaremos aceite en un sartén y freiremos los trozos de tortilla hasta que comiencen a tostarse (volviéndose un poco más duros). Una vez que las hayamos frito, las colocaremos en un tazón con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

Lee también:  Huevos a la motuleña

Tendremos que asar los jitomates y pelarlos, quitando la piel. También, tanto la cebolla, como los ajos, deben de ser pelados y picados en trozos pequeños. Los jitomates y esta última mezcla serán molidos juntos.

Calentaremos más aceite y colocaremos en el sartén la salsa de jitomate que hayamos obtenido. Agregaremos el epazote, el caldo de pollo y colocaremos sal al gusto. Todo esto lo coceremos a fuego lento hasta que comience a hervir y desprenda un aroma agradable.

Posteriormente, una vez que la mezcla se encuentre hirviendo, agregaremos las tortillas que dejamos reposando; una vez más, coceremos todo a fuego lento hasta que las tortillas comiencen a ablandarse.

Por último, freiremos el chile pasilla lo agregaremos en un tazón sopero junto con el caldo que hemos preparado y, encima, colocando el queso rallado añejo y la crema.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

contadores