Costumbres y tradiciones de Hidalgo
Hidalgo es un estado del centro-este de México limítrofe con los Estados de San Luis Potosí al Norte, Veracruz al Norte y noreste, Puebla al este, Tlaxcala y México al sur, y Querétaro al oeste. La capital del estado y la ciudad más grande es Pachuca.
Hidalgo es uno de los Estados dentro de la República mexicana donde las tradiciones de los antepasados nativos se mantienen vivos y activos.
El estado es el resultado de esta riqueza cultural donde todos los aspectos de la vida comunitaria están siempre presentes y representa una fuente de sube local.
Cultura culinaria
Hidalgo ofrece disfrutar de la gastronomía local, una experiencia que puede ser inolvidable, ya que además del plato típico mexicano, también ofrece exquisitos platos:
Mixtotes, carne de chile envuelta con maguey; los Chinicuiles o gusanos de maguey; gusanos blancos fritos en mantequilla o en tacos; huevos de hormiga roja; y el zacahuil, un tamal gigante con carne de cerdo o pavo envuelto con hojas de plátano.
También cuenta con una amplia variedad de sándwiches y postres para elegir, como pastas, tortas de patata y harina, y dulces típicos de leche, nueces con azúcar morena, fruta confitada y caramelo cubierto conocido como muégano.
Es sorprendente la variedad de ingredientes, así como las diversas formas de preparar los platos, como los viejos hornos de tierra utilizados, el chilisquirrel, la barbacoa de cordero, los mixiotes y el conejo.
Artesanías
El estado también ofrece una amplia variedad de productos artesanales, fabricados principalmente por la comunidad Nith en forma de artesanías de maderas preciosas: objetos gigantes de caña de la Cruz Blanca y hermosas creaciones hechas a mano, con lana y madera en el valle del Mezquital.
Festividades
Las numerosas localidades rurales que se encuentran en todo el estado todavía practican algunas de las festividades indígenas de la época prehispánica.
Uno de ellos se llama moxuleua, una festividad que tiene lugar en diciembre en la ciudad de Sankolitla.
La celebración se inicia el 26 de diciembre por la noche y consiste en que los participantes se deshagan de sus trajes y todo el mal que se les atribuye durante la celebración del día de los muertos.
Así los bailarines, siguiendo ritmos y sonidos pegadizos, descubren sus rostros como un símbolo de su liberación del mal, todo esto en presencia de una gran multitud celebrando el don de la purificación.
Feria de los Frutos de Santiago apóstol
La Feria de frutas de Santiago Apóstol es uno de los festivales más tradicionales del municipio de Sankozautla.
Es una fiesta formidable celebrada justo el 25 de julio, que es el momento en que los agricultores devotos cosechan lo que ellos mismos consideran la mayor diversidad de frutos y delicias de esta tierra bendita.
En esta tradicional feria, que se remonta a casi 50 años de celebración ininterrumpida, se puede admirar el colorido de las formas que adornan todos los de su antiguo pueblo pequeño establos, devotas procesiones y otros actos religiosos, su admirable exposiciones artísticas y expresiones culturales de múltiple variedad y belleza , así como los juegos pirotécnicos que el resultado en este marco de trabajo que refleje la alegría de complacer a este gran patrono de la iglesia, el Apóstol Santiago.
