Categoría: Gastronomía

Mole con guajolote

Los moles son salsas que, debido a los ingredientes y su compleja elaboración, se han constituido como elementos típicos en una gran variedad de platillos en la cocina mexicana; …

Caldo de jaibas

El caldo de jaibas es un plato tradicional de ciertos estados mexicanos que se localizan en la costa. En cada estado suele prepararse de manera diferente, de acuerdo con …

Tortas ahogadas

Las tortas ahogadas son uno de los platillos típicos de México. Provienen del estado de Jalisco, en el occidente del país, y son especialmente famosas y apreciadas en la …

Pozole

El pozole es un plato tradicional de la comida mexicana, en el que se incorporan ingredientes propios de las culturas indígenas y de la cultura española. Es consumido, sobre …

Flautas de pollo

Las flautas de pollo son un plato tradicional en todo el territorio de México; desde los estados de la frontera norte, hasta los estados sureños. Probablemente, las flautas de …

Enchiladas potosinas

Las enchiladas potosinas son una variedad de enchiladas originarias del estado de San Luis Potosí, en México. Es una receta que no lleva mucho tiempo preparar y que realmente …

Cochinita pibil

La cochinita pibil es un pato tradicional mexicano originario de la península de Yucatán. Es considerado como el “plato estrella” de estados como Yucatán y Quintana Roo. A continuación …

Chiles en nogada

Los chiles en nogada son uno de los platillos más representativos de México. Este guisado es originario del estado de Puebla, reconocido a nivel nacional por la calidad de …
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